Diabetes mellitus je pomerne závažné ochorenie, na ktoré je podľa štatistík náchylný takmer každý štvrtý človek. Keďže dnes počet pacientov presahuje hranicu 350 miliónov ľudí, starostlivo sa študuje diéta pre diabetes mellitus, ktorú by podľa odborníkov mali dodržiavať nielen pacienti, ale aj ľudia predisponovaní k rozvoju ochorenia.
Nadmerná hmotnosť, genetická predispozícia alebo ochorenia žalúdka môžu viesť k prudkému zastaveniu produkcie inzulínu a iným nepríjemným prejavom a dodržiavanie diéty sa stane nevyhnutným opatrením na udržanie normálneho stavu.
Vlastnosti výživy pri diabetes mellitus
Diéta pri cukrovke sa môže výrazne líšiť v závislosti od typu ochorenia. Spravidla existujú 2 hlavné typy diabetes mellitus, kde existuje niekoľko foriem a pravidiel výživy, čo je spôsobené príčinami porúch metabolizmu a premenou cukru na glukózu.
Ale každý typ ochorenia vyžaduje dodržiavanie všeobecných stravovacích návykov.
Základné výživové odporúčania pre diabetes
Výživa pre cukrovku by sa mala vykonávať v súlade s prísnym dodržiavaním základných pravidiel. Takže pre oba typy ochorenia existujú v strave tieto aspekty:
- Strava by mala obsahovať bielkoviny, tuky a sacharidy vo vyváženom pomere vo vzťahu k prítomnosti ochorenia.
- Počet jedál by sa mal mierne zvýšiť. Takže by ste mali jesť každé 3-4 hodiny v malých porciách, jedlá pre diabetikov by mali byť nízkokalorické.
- Kalorický obsah potravín a jedál by sa mal starostlivo a starostlivo vypočítať - nemal by prekročiť dennú spotrebu energie. V opačnom prípade sa zvyšuje pravdepodobnosť prírastku hmotnosti, čo je pri cukrovke plné komplikácií.
- Takmer každá diéta pre pacientov s prezentovaným ochorením sleduje základy správnej a vyváženej stravy. Do jedálnička by ste mali zaradiť zeleninu a ovocie, sacharidy a bielkoviny, nezanedbávať tuky a aminokyseliny.
Je potrebné poznamenať, že každý pacient by mal konzultovať základy výživy pre svoj konkrétny prípad so svojím zdravotníckym pracovníkom. Bez konzultácie s lekárom sa neodporúča dodržiavať špecifickú diétu, aj keď je určená pre ľudí s cukrovkou.
Ošetrujúci lekár musí vypočítať obsah kalórií pre pacienta, ako aj vykonať určité zmeny v súlade s individuálnymi charakteristikami organizmu.
Diabetes 1. typu a diéta
Akokoľvek zvláštne to môže znieť, diéta pri cukrovke 1. typu je založená na správnom podávaní inzulínu, preto tu treba brať do úvahy používanie potravín, ktoré výrazne zvyšujú hladinu cukru v krvi.
Ukazuje sa, že pre takýchto pacientov si výživa nevyžaduje žiadne obmedzenia, je potrebné iba správne účtovať a včas podávať inzulín do krvi. Sú tu uvedené zásady a pravidlá podávania inzulínu:
- Potraviny, ktoré vo svojom zložení neobsahujú veľa sacharidov, netreba brať do úvahy. Napríklad mäso a ryby, vajcia a syry, tvaroh a maslo možno konzumovať v primeranom množstve, no ich konzumácia sa nesmie znižovať ani eliminovať.
- Je možné počítať iba produkty obsahujúce sacharidy - sú to múka a cukrovinky, ako aj rastlinné produkty a tekuté mliečne výrobky.
Inzulín sa má podávať podľa množstva skonzumovaného jedla. Časovo by ste sa mali prispôsobiť aj konzumácii jedla. Tu je potrebné dodržiavať nasledujúce zásady a pravidlá podávania inzulínu:
- ak sa liečba vyskytne krátkodobo pôsobiacim inzulínom, potom sa jeho zavedenie uskutoční 20 minút pred jedlom;
- ak dôjde k liečbe inzulínom so stredným trvaním účinku, potom sa jeho zavedenie uskutoční 40 minút pred jedlom;
- pri použití kombinovaného typu inzulínu sa podáva podľa schémy 20 minút pred raňajkami, každé 3 hodiny počas dňa a pol hodiny pred plnohodnotnou večerou.
Dávka inzulínu sa má vypočítať podľa množstva skonzumovaného jedla. Výpočet sa vykonáva výpočtom jednotiek chleba (XE).
Jednotkou je 25g kúsok chleba (10-12g sacharidov), ktorý človeku zvýši hladinu cukru v krvi o 1, 8 mmol/l.
Presne o výpočtoch vám môže povedať ošetrujúci lekár. Pre presný výpočet dávky inzulínu by ste si mali preštudovať aj tabuľku, v ktorej sú uvedené ukazovatele obsahu sacharidov v každom produkte.
Diabetes typu 2 a diéta
Diéta pri cukrovke 2. typu sa výrazne líši od diéty 1. typu. Tu by ste mali brať do úvahy nielen produkty povolené na konzumáciu, ale aj starostlivo sledovať obsah kalórií v dennej strave. Takže tu sú nasledujúce ukazovatele:
- normálny denný obsah kalórií by mal byť v rozmedzí 1600-2500 kcal v závislosti od hmotnosti pacienta a spotreby energie;
- v prítomnosti nadváhy sa obsah kalórií nevyhnutne zníži na 1300-1500 kcal;
- ak je veľa nadváhy, ošetrujúci lekár môže znížiť obsah kalórií na 1 000 kcal za deň;
- sú chvíle, keď nadmerná hmotnosť výrazne prekračuje normu a denný obsah kalórií sa zníži na 600 - 900 kcal.
Kalorický obsah potravy by mal vypočítať ošetrujúci lekár, pretože sa berú do úvahy nielen ukazovatele hmotnosti osoby, ale aj prítomnosť takých chorôb, ako sú srdcové arytmie, ťažké chronické ochorenia, dna a duševné poruchy.
Diéta pre diabetikov 2. typu je nasledovná:
- Sacharidy z celkovej dennej stravy by nemali presiahnuť 55 %. Prednosť by sa mala venovať tým výrobkom, ktoré sú nasýtené vitamínmi, minerálmi a vlákninou. Napríklad celozrnné pečivo, celozrnné výrobky, strukoviny a zelenina. Pokiaľ ide o výrobky obsahujúce cukor, sú úplne opustené. Namiesto cukru sa môže konzumovať xylitol alebo sorbitol v dávke 0, 5 g na 1 kg hmotnosti pacienta, rozdelených súčasne do 2-3 dávok.
- Proteíny pre pacienta s diabetes mellitus 2. typu sú povolené podľa fyziologickej normy zdravého človeka - 90 g denne. Prednosť treba dať chudému mäsu vo forme hydiny, chudých rýb a tvarohu. Denný príjem bielkovín v strave je 15-20%.
- 30% dennej dávky obsahuje tuky, ktoré sa do tela dostávajú vo väčšej miere z rastlinných olejov.
- V obmedzenom množstve konzumujú soľ a mastné jedlá.
Odborníci radia brať vážne stravu pacientov s cukrovkou. Je lepšie si zostaviť jedálny lístok na každý deň, na 2-3 dni alebo aj na celý týždeň.
Nebude nadbytočné predložiť ho ošetrujúcemu lekárovi, ktorý bude môcť vykonať úpravy podľa zdravotného stavu pacienta.
Vlastnosti nízkosacharidovej diéty pre diabetes 2. typu
Spravidla väčšina pacientov s cukrovkou 2. typu trpí nadváhou, čo si vyžaduje okamžitú elimináciu, aby človek chorobu ľahšie znášal a nevystavoval telo prudkým a výrazným „skokom" hladiny cukru v krvi.
Preto mnohí odborníci navrhujú nízkosacharidovú diétu pre diabetes 2. typu. Čo je to?
Vedci naznačili, že pre chorých ľudí je pomerne ťažké dodržiavať správnu výživu a základné zásady hneď po diagnostikovaní ich choroby.
Okrem toho je hlavnou úlohou schudnúť, preto pacient potrebuje znížiť príjem kalórií, čo nie je vždy možné.
Človek teda začne trpieť prudkým poklesom hladiny cukru v krvi, ktorý nasleduje v súvislosti s neustálym hladom. Tomu sa podľa vedcov dá ľahko vyhnúť konzumáciou väčšieho množstva bielkovín.
Proteínové potraviny sú skvelé na chudnutie. Navyše pri diabete mellitus sú bielkovinové potraviny najbezpečnejšie. Táto diéta pripomína skôr všetkým známy „Kremeľ".
K takejto strave by sa však malo uchýliť iba so súhlasom ošetrujúceho lekára, pretože príjem bielkovín v tele vo veľkých množstvách môže byť zdraviu nebezpečný a môže vyvolať exacerbáciu chronických ochorení.
Ak sa dodržiava predložená strava, odporúča sa užívať špeciálne vitamíny pre diabetikov, ktoré predpíše ošetrujúci lekár.
Princípy a základy diéty "Tabuľka číslo 9".
Väčšina špecialistov podporuje nielen správnu výživu, ale aj používanie špeciálnej lekárskej stravy.
Takže najmä pre pacientov s prezentovanou chorobou bola vyvinutá diéta s názvom "Tabuľka č. 9", ktorá zodpovedá schválenému zoznamu všetkých medicínskych výživových základov.
Presne poukazuje na to, ako sa správne stravovať pri diabetes mellitus, uvádza povolené a zakázané potraviny.
Prezentovaný jedálny lístok je tiež rozdelený do dvoch kategórií, ktoré zodpovedajú 1. a 2. typu ochorenia. Existujú však všeobecné zásady, ktoré sa treba naučiť a dodržiavať, aby ste si udržali normálnu hladinu cukru v krvi.
Zásady diéty "Tabuľka číslo 9".
Predložená strava obsahuje základné princípy, ktoré by sa mali bez pochybností brať do úvahy. Patria sem tieto aspekty:
- Jedlo sa môže prijímať až 6-krát denne. Hlavnou črtou je, že musíte jesť každé 3 hodiny v malých porciách.
- Menu pre diabetikov je zostavené bez zahrnutia vyprážaných, pikantných, mastných jedál.
- Môžete jesť iba varené, dusené a pečené jedlá.
- Sladkosti pre diabetikov treba nahradiť prírodnými produktmi alebo pridaním sladidiel.
"Tabuľka č. 9" obsahuje úplný zoznam potravín, ktoré sú povolené na konzumáciu, bohaté na vitamíny a iné užitočné mikroelementy. Pozor by ste si mali dať na ovocie s vysokým obsahom kyseliny askorbovej, ktoré je povolené konzumovať v malom množstve počas dňa.
Čo môžete jesť s cukrovkou
Predložená strava plne naznačuje pacientom, čo možno jesť s diabetes mellitus akéhokoľvek typu. Tieto potraviny sa odporúčajú zaradiť do jedálnička na udržanie hladiny cukru a prevenciu komplikácií. Medzi povolené produkty patria:
- všetky múčne výrobky vyrobené z celých zŕn a celozrnnej múky;
- klobásy s nízkym obsahom tuku a tukových inklúzií;
- všetky druhy rýb súvisiace s nízkotučnými odrodami;
- všetky druhy chudého mäsa;
- zelenina a zelená zelenina;
- ovocie s nízkym obsahom cukru;
- z obilnín sú povolené ovsené vločky, pohánka a proso;
- akékoľvek mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
- čaj, z nápojov sú povolené čerstvo vylisované šťavy z povoleného ovocia a zeleniny, bylinkové čaje.
Povolené potraviny sa konzumujú podľa vyššie uvedených pravidiel a charakteristík v závislosti od typu ochorenia.
Čo nejesť pri cukrovke
V strave "Tabuľka číslo 9" je zoznam zakázaných potravín, ktoré sa musia konzumovať s maximálnou ostražitosťou a presnosťou. Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:
- všetky druhy sladkostí vrátane sladkostí s vysokým obsahom cukru (druh džemu);
- tučné hydinové mäso;
- slanosť vo forme solených rýb, solených konzerv a iných uhoriek;
- tučné a pitné fermentované mliečne výrobky, napríklad pečené mlieko, smotana a jogurty;
- nemôžete jesť silné mäsové bujóny;
- cestoviny, ryža a krupica sú zakázané - zvyšujú hladinu cukru;
- pálivé korenie, koreniny, pochutiny;
- sladké ovocie;
- priemyselné šťavy z obalov - majú vysoký obsah cukru;
- akékoľvek alkoholické nápoje.
Typ ochorenia v tomto prípade nijako neovplyvňuje možnosť konzumácie zakázaných potravín. Podľa odborníkov by aj pacienti s cukrovkou 1. typu mali držať diétu, aby si situáciu nezhoršili.
Kontroverzné ovocie a zelenina na cukrovku
Existuje niekoľko kontroverzných problémov v stravovaní ľudí s cukrovkou. S tým, že sú povolené prírodné produkty vrátane korenín, samotní lekári začínajú pacientov obmedzovať v ich používaní. aký je na to dôvod?
Kontroverzné ovocie pri cukrovke
V článku sa opakovane uvádza, že v prítomnosti prezentovanej choroby je povolená konzumácia nesladeného ovocia. Obsahujú málo cukru, a preto to pacientovi nijako neublíži.
Aké ovocie sa však môže jesť s diabetes mellitus, dokonca ani pacienti s dlhou praxou nevedia presne. Nie je potrebné hovoriť o zákaze používania hrozna, ale existuje niekoľko kontroverzných druhov ovocia, vrátane:
- Persimmon. Je možné jesť tomel s diabetes mellitus, ak jeho chuť nejasne pripomína sladkú. Práve táto skutočnosť väčšinu pacientov mätie.
Ako sa ukázalo, v skutočnosti toto ovocie obsahuje veľa vitamínov, aminokyselín, stopových prvkov a sacharózy. Táto skutočnosť umožňuje aj chorým ľuďom používať tomel, pretože má priaznivý vplyv na organizmus. Ale toto ovocie má tiež vysoký glykemický index - 70%.
Ukazuje sa, že môžete jesť tomel, ale iba v obmedzenom množstve - 70 g ovocia je 1 XE. Tomel pre diabetes mellitus 2. typu je tiež povolený na konzumáciu, ale v obmedzenom množstve - nie viac ako 1 ovocie denne.
- mandarínky. Citrusové plody sú povolené pre diabetikov, ale s mierou. Je však možné jesť mandarínky s diabetes mellitus.
Faktom je, že mandarínky obsahujú veľké množstvo uhľohydrátov, čo vedie k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi u pacientov s diabetes mellitus. Odborníci preto neodporúčajú jesť mandarínky, a to ani s mierou.
- Vodný melón a melón. Do konca leta dozrievajú melóny, čo povzbudzuje pacientov, aby jedli melón a melón.
Tieto bobule majú vysoký glykemický index - 75% a 65%. To vedie k prudkému uvoľneniu cukru do krvi pacienta, čo vyvoláva nevoľnosť a vedie k mdlobám.
Tieto výrobky pre diabetikov sú zakázané alebo vyžadujú použitie chlebových jednotiek. Každý pacient by sa mal poradiť s ošetrujúcim lekárom, ktorý vie vypočítať povolené dávkovanie ovocia na konzumáciu.
Kontroverzná zelenina a korene pri diabete mellitus
Použitie zeleniny pri diabete mellitus je tiež predmetom kontroverzií.
Mnohí pacienti si ani neuvedomujú, že zelenina a okopaniny ako zemiaky, mrkva, repa a paradajky sú pod najprísnejším zákazom.
Uvedená zelenina obsahuje veľké množstvo glukózy, škrobu a cukru, čo je pre pacientov s diabetes mellitus neprijateľné.
Do úvahy prichádzajú aj tieto produkty:
- Jeruzalemský artičok na cukrovkuOdporúčané na použitie mnohými odborníkmi. Obsahuje veľa aminokyselín, stopových prvkov a inulín, ktorého je minimálne 80%. Tento enzým je polysacharid tvorený viacerými reťazcami fruktózy. Ukazuje sa, že táto koreňová zelenina by sa nemala konzumovať v neobmedzenom množstve, ale musí byť zahrnutá do stravy pre diabetes mellitus, pretože jej prínos spočíva v prevencii výskytu chorôb gastrointestinálneho traktu.
- Tekvica je užitočná zelenina pre diabetikov. Obsahuje veľké množstvo bielkovín, sacharidov, vlákniny, čo priaznivo vplýva na kontrolu a udržanie hmotnosti a tiež prispieva k chudnutiu. V dôsledku toho sa ukazuje, že tekvica s diabetes mellitus 2. typu by sa mala určite jesť, stačí len starostlivo sledovať množstvo produktu v porcii, pretože tu je tiež vysoký obsah cukru.
- Kyslá kapusta s cukrovkou tiež vyvoláva veľa kontroverzií, pretože, ako už bolo uvedené vyššie, solenie pre pacientov je zakázané. Tento druh solenia je však povolený na konzumáciu pacientom s cukrovkou 2. typu. Kapusta a kyslá uhorka zlepšujú metabolizmus, výsledkom čoho je postupné chudnutie. Existujú tiež užitočné vlastnosti pre prácu gastrointestinálneho traktu. Preto môžete použiť kyslú kapustu, ale len v malom množstve.
Pri pohľade na recepty pre diabetikov môžete odhaliť veľa zaujímavých vecí v používaní potravín, vrátane zeleniny a ovocia.
Tu by ste mali starostlivo zvážiť požadované množstvo produktov na varenie. Ak je to potrebné, mali by ste vypočítať množstvo jedla, ktoré môžete skonzumovať.
Zdravé potraviny pre cukrovku
Na diabetikov niektoré prírodné produkty pôsobia len blahodarne na fungovanie celého tela. Takže napríklad nemôžete úplne vylúčiť spotrebu glukózy. Je základom väčšiny procesov v ľudskom tele, ktoré pôsobí ako integrálna súčasť.
Vedci na základe nevyhnutnosti a výhod používania prírodných produktov na diabetes mellitus uvádzajú svoj zoznam, v ktorom sú uvedené všetky vlastnosti, ktoré treba dodržiavať pri výbere a zostavovaní jedálnička.
Med
Väčšina pacientov odmieta konzumovať med. Zdá sa im, že obsahuje veľa cukru a glukózy. Ako sa ukázalo, tento prírodný produkt obsahuje iba 40% sacharózy. Ale obsahuje rovnaké množstvo glukózy, čo môže opustiť používanie medu pri cukrovke.
Napriek tomu odborníci tvrdia, že med je pri cukrovke jednoducho nenahraditeľný. Môžu nahradiť bežný a obvyklý cukor.
Časť medu pri cukrovke 2. typu by nemala presiahnuť 1-2 polievkové lyžice. Rozdeľte ho do niekoľkých krokov: pridajte do pečiva alebo čaju.
Škorica
Pre pacientov s cukrovkou 2. typu je škorica povinná. Vďaka zloženiu korenia v tele sa zvyšuje citlivosť buniek na produkovaný inzulín, čo pomáha normalizovať a znižovať hladinu cukru v krvi.
Okrem toho škorica pri cukrovke pomáha čistiť cievy a vnútorné orgány od toxínov a toxínov, čo má pozitívny vplyv na prevenciu tromboflebitídy a iných závažných ochorení.
Pre príjemnú aplikáciu škorice pridajte pol čajovej lyžičky do čaju alebo kávy. Všetky jedlá môžete tiež trochu posypať korením, podľa vášho vkusu a preferencií.
bobkový list
Bobkový list pri diabete mellitus je potrebný na použitie, ale je kontraindikovaný v prítomnosti závažných ochorení. Tento prírodný produkt sa teda musí používať na posilnenie imunity, zrýchlenie metabolizmu, očistenie tela od toxínov a toxínov.
Na druhej strane bobkové listy by nemali konzumovať ľudia s cukrovkou v neskorom štádiu, ochorením obličiek alebo žalúdočnými vredmi.
Bobkový list je povinný pri cukrovke 2. typu, kde má pacient nadváhu a vysoký cholesterol.
Použitie bobkových listov je povolené vo forme dresingu na riad, ale stále je užitočnejšie použiť infúziu. Na jeho prípravu si vezmite 10 listov vavrínu a nalejte tri poháre vriacej vody.
Nechajte infúziu na infúziu 3-4 hodiny. Vezmite zloženie 100 g až trikrát denne a pol hodiny pred jedlom. To vám pomôže udržať hladinu glukózy na správnej úrovni.
Stévia
O výhodách stévie pri diabete mellitus takmer nikto nevie, no pravidelné užívanie nálevu pomáha udržiavať glukózu na potrebnej hladine, posilňuje cievy, znižuje cholesterol a krvný tlak a výrazne zlepšuje mikrocirkuláciu krvi.
Kolekciu je možné ľahko zakúpiť v lekárni. Mal by sa variť podľa predloženého návodu a bylinkový čaj by sa mal piť horúci a po malých dúškoch.
Jedzte s diabetes mellitus správne, v súlade so základnými odporúčaniami špecialistov. Takto si udržíte hladinu cukru v krvi na zdravej úrovni a budete sa cítiť skvele v každej núdzi.